Fondues – lecker und beliebt: doch welche Geräte sind am besten?

Mittlerweile kommt nicht nur das klassische Käsefondue auf den Tisch, sondern auch viele andere Varianten von Fondues sind beliebt. Eins haben alle Optionen gemeinsam. Man benötigt ein entsprechendes Fondue Zubehör (ein sogenanntes

Wie der Name schon sagt, wird fester Käse wie beispielsweise Appenzeller, Emmentaler, Cheddar, Beaufort oder Gouda, in einem speziellen Fonduetopf (Caquelon) geschmolzen. Dieser kann aus Keramik sein, da der Käse nur bei zirka 85 Grad Celcius erhitzt wird. Es empfiehlt sich einen kräftigen Griff an dem Caquelon zu haben, da der geschmolzene Käsebrei ziemlich schwer wird. Zu dem Käse kommt noch Weißwein, Kirschwasser (Obstler) und Pfeffer sowie Knoblauch hinzu. Der Geschmack des Käsefondues richtet sich ganz nach der Auswahl der Käsesorte. In den geschmolzenen Käse taucht mit Fonduegabeln mundgerechte Brotstücke. Am beliebsten dafür ist Baguette oder Weißbrot.

Bei einem Fleisch- oder auch Fischfondue ist es notwendig, dass man einen Metalltopf verwendet. Schließlich muss das Fett siedend heiß sein, damit das Fleisch oder der Fisch gar sein. Eine wichtige Frage, welches Öl das richtige für ein Fondue ist, ist entscheidend um eine gute Zubereitung von Speisen zu erreichen. Besonders geeignet für Fondues sind Rapsöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Kokosfett, Palmkernfett, Erdnussfett sowie Butterschmalz. Das sogenannte Fettfondue oder Brühfondue stammt ursprünglich aus Japan beziehungsweise Asien (Fondue chinoise) und hat bereits eine lange Tradition. Mundgerechte Fleischstücke werden auf Gabeln gespießt, Fischstücke werden hingegen in speziellen, kleinen Körben über einer hoch erhitzten Brühe gedämpft.

Wie der Name schon sagt, verwendet man für diese Fondue Variante Wein. Man kann sowohl Weißwein als auch Rotwein benutzen. Fleischstücke werden anstatt in Fondue Öl oder Fondue Fett in siedendem Wein zubereitet. Ein Weinfondue wird auch als Fondue Vigneron oder Fondue Bacchus bezeichnet.

Ein Schokofondue ist eine süße Fondue Variante. Dabei verwendet man verschiedene Obstsorten, welche in passende Stücke geschnitten werden. Diese taucht man dann mit einer langen Gabel in die heiße Schokolade. Je nach Geschmack kann man Vollmilch, Zartbitter und weiße Schokolade verwenden. Eine Sonderform eines Schokofondues ist ein Schokoladenbrunnen.

Verbraucher haben nicht nur die Möglichkeit zwischen verschiedenen Zubereitungsarten von Fondues zu wählen, sondern auch diverse Optionen der Nutzung von Brennstoffen für Fondue Geräte. Hier haben unterschiedliche Brenner genauer angesehen.

Die Verbraucherschutzorganisation Stiftung Warentest untersucht viele verschiedene Produkte und Geräte auf ihre Tauglichkeit und Qualität. Leider gibt es bisher keinen Fondue Test und somit auch keinen Testsieger. Jedoch hat Stiftung Warentest diverse Brenner für Fondues unter die Lupe genommen. Die getesteten Heizquellen waren: Strom, Gas, Brennpaste sowie Spiritus mit und ohne Docht. Es wurde festgestellt, dass bei allen Geräten mit einer offenen Flamme eine Schadstoffentwicklung vorhanden ist. Pasten- und Gasbrenner wurden im Ergebnis als unproblematisch bewertet, da es zu einer unvollständigen Verbrennung in der Luft kommt. Spritusbrenner scheiden im Test am schlechteten ab, da schädliche Aldehyde freigesetzt werden. Als Vergleichssieger der Brenner Optionen geht eindeutig der elektrische Brenner hervor, der mit vielen Vorteilen wie geringer Stromverbrauch, niedrige Kosten, Geruchsneutralität und keine Raumluftbelastung punktet.

Fondues sind bei Verbrauchern sehr gefragt, insbesondere wenn man mit mehreren Freunden oder Familienmitgliedern genüsslich essen und lange zusammensitzen möchte. Aus Fondue Testberichten haben wir die Vorteile und Nachteile von Fondues zusammengefasst.

Verbraucher können Fondue Geräte oftmals auch als Set mit passenden Fonduetopf, Fondue Tellern und Fondue Gabeln kaufen. Jedoch gibt es auch die Möglichkeit Fondue Zubehör einzeln in Fachgeschäften und in Online Shops zu erwerben. Vor dem Kauf sollte man sich Gedanken machen für was man das Fondue vornehmlich nutzen möchte. Denn dies hat eine Auswirkung auf das Material des Caquelon, welches Keramik, Porzellan, Steingut oder auch Gusseisen sein kann. Im Internet können Verbraucher nicht nur einen Preisvergleich der verschiedenen Modelle und Marken anstellen, sondern auch Erfahrungsberichte von Anwendern nachlesen. Dies kann vor dem Kauf eines Fondue Gerätes sehr hilfreich sein. Zudem können wir in Fondue Tests folgende Vergleichssieger und Markenführer erkennen: WMF Fondue, Tefal Fondue, Silit Fondue, Spring Fondue, Le Creuset Fondue sowie Staub Fondue.